В естественных условиях эониум достигает высоты 2 м, в комнатных – 40–90 см. Мясистые ложковидные листья 1,5–3 мм толщиной накапливают влагу. Они вырастают до 15 см в длину и 4,5 в ширину, часто закрывают толстый стебель. Поверхность листовых пластин глянцевая и ровная. Ветки суккулента сечением до 3 см со временем становятся одеревеневшими.