Прекрасный многолетник. В зависимости от подвида высота гиацинтов достигает 20-60 см. Имеет зауженные линейные листочки, произрастающие чуть выше корневой системы. Цветонос растения безлистный, очень мясистый, вытянутый. Из него произрастают цветочки, сформированные в колосовидное соцветие – султан. Цветочки могут быть белоснежного, янтарного, розового, сиреневого, пурпурного и черного оттенка. Цветки имеют однорядные тычинки. Листья вытянутые, сочные, изумрудные. В длину достигают от 15 до 20 см. На одном растении произрастает не более 4-8 зауженных листиков. Луковицы формируются в виде широкого конуса. В начале весны из почвы появляются первые листочки этого чудесного растения.